正磷酸鹽是由正磷酸與鈉、鉀、鈣、鎂等形成的鹽。正磷酸即磷酸，是磷的主要含氧酸，它是三元酸，根據被取代的H數，可得磷酸三鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉三種鹽。磷酸鹽是具有多價陰離子的化合物，在較低的濃度下，有較高的離子強度。磷酸鹽添加劑可以改善食物的味道和新鮮度。但是，人體攝入太多磷會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。膳食中的磷酸鹽食量過多時，能在腸道中與鈣結合成難溶于水的正磷酸鈣，從而降低鈣的吸收，這是規定膳食中鈣、磷的供給量應有適宜比較的原因之一。鈣、磷比不恰當的食品，亦即缺鈣或缺磷的食品，會導致從人體骨骼組織中釋出鈣或磷的不足部分。持續時間長會造成發育遲緩，骨骼畸形，骨和齒質量不好，長期大量攝入磷酸鹽可導致分甲狀腺腫大、鈣化性腎機能不全等。

原理

水樣、催化劑溶液和強烈氧化劑消解溶液的混合液加熱，水樣中聚磷酸鹽和其他含磷化合物，在高溫高壓的酸性條件下被強烈氧化劑消解氧化生成磷酸根，在催化劑存在下，磷酸根離子在含鉬酸鹽的強酸溶液中，生成一種帶色絡合物，分析儀檢測此顏色的變化，并把這種變化換算成磷酸鹽值輸出來。生成的帶色絡

儀器特點

具有自動標準樣品核查功能。

異常報警和斷電不會丟失數據;

具備對不同測試數據添加標識功能。

能實現監測數據的串口輸出與網口輸出。

具有分析廢液和清洗廢水分別收集存放的功能。

具有多個量程并能自動切換量程，儀器顯示最終測試結果。

具有大容量存儲。不低于5年歷史數據保存（測量周期1h/次)

異常復位和斷電后來電，儀器自動排出儀器內殘留反應物，自動恢復工作狀態。

具有對所有數據、儀器參數及運行日志自動采集、存儲、處理、查詢、顯示和輸出功能。

選擇閥組件，選擇試劑采樣時序，通道靈活多樣，具有最小死體積，易維護高壽命等優點。

具有具有數字量通訊接口，通過數字量通訊接口輸出指令、相關數據及運行日志，并可接收管理平臺的遠程控制指令，包含遠程啟動、遠程對時等功能。