“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”。水是水產(chǎn)品賴(lài)以生存的環(huán)境，環(huán)境的好壞，會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)量、病死率有直接的影響，最終影響到養(yǎng)殖企業(yè)（戶(hù)）的效益。同時(shí)，由于有些養(yǎng)殖戶(hù)不重視水質(zhì)，把治病防病的重點(diǎn)放在投加藥物上，直接降低水產(chǎn)品品質(zhì)、增加法律風(fēng)險(xiǎn)。

      但怎樣來(lái)保證水質(zhì)？保證水質(zhì)的道理很簡(jiǎn)單：首先要知道水質(zhì)是什么情況，然后在知道某個(gè)水質(zhì)指標(biāo)有問(wèn)題時(shí)采取相應(yīng)糾正措施，最后再了解完善后的水質(zhì)是什么情況。如此往復(fù)，直至水質(zhì)滿(mǎn)足要求。

      了解水質(zhì)狀況是保證水質(zhì)的基礎(chǔ)。那么應(yīng)該了解水質(zhì)的什么情況呢？要從水產(chǎn)品在水中會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)怎樣的變化來(lái)考慮。養(yǎng)殖過(guò)程中，水產(chǎn)品需要呼吸，會(huì)對(duì)水中氧的含量有要求，如果水中溶解氧不足，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)浮頭、窒息死亡，輕者則影響水產(chǎn)品體質(zhì)及生長(zhǎng)速度，因此需要測(cè)定溶解氧；由于殘餌、糞便、動(dòng)植物尸體的沉積，在微生物的作用下分解產(chǎn)生大量有害物質(zhì)如氨氮、亞硝氮、硫化氫，這些輕者會(huì)影響水產(chǎn)品生長(zhǎng)速度，重者會(huì)使水產(chǎn)品中毒死亡，因此需要測(cè)定氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫，尤其是氨氮和亞硝酸鹽；水產(chǎn)品在水中生存，會(huì)有最佳的適合水溫，因此需要測(cè)定溫度；每種水產(chǎn)品對(duì)水的酸堿度都有特定要求，因此需要檢測(cè)pH值。由于水質(zhì)是動(dòng)態(tài)變化的，比如溶解氧，早上和傍晚水中溶解氧是變化的，因此每天要多次測(cè)量水質(zhì)。而對(duì)于同一養(yǎng)殖水體，不同位置、深度水質(zhì)也不同，那么水質(zhì)還需要多點(diǎn)測(cè)量。通過(guò)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)的重要指標(biāo)多次、多點(diǎn)測(cè)量才能夠清楚地掌握水質(zhì)情況，只有對(duì)水質(zhì)清楚地掌握，才能夠針對(duì)性地采取行動(dòng)來(lái)改善水質(zhì)。才能在事前預(yù)防而非事后補(bǔ)救——一般事前預(yù)防的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于事后補(bǔ)救的成本。

      我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)從初級(jí)到高級(jí)、從粗放到科學(xué)、從散養(yǎng)到工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展階段。相對(duì)應(yīng)，水質(zhì)的檢測(cè)方式也經(jīng)歷著眼觀鼻聞、試劑盒、及現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)儀器（便攜儀器及在線(xiàn)儀器）的發(fā)展階段。